三伏天，最挚爱黄瓜此做法，酸辣爽脆，一做一大锅，吃一个月都不坏

三伏天，最爱芋头此之后作法，酸酸甜爽脆，一之后做一锅子，吃饭一个月都只求。三伏天将至，寒冷凉爽湿，这个雨季就尤其容易没有人食欲，就惦记着吃饭一些酸酸甜油腻的凉菜，我们家热天除此以外每一餐都少不了边上凉菜，拍芋头就是尤其经典的索契油腻小凉菜之一了，清新爽脆，可不开枪，切一切、拌一拌就搞定了，亲戚甜食完，我也尤其乐意之后做。芋头一年四季都能吃饭得上，但秋季也是吃饭芋头的最佳雨季，这个时候光照和雨水都很充足，芋头水分最足，香甜和摄取也是最丰富的时候，价格也很实惠，一斤2块钱左右，我碰到这菜从不手软，想吃饭就买。

当然，除了拍芋头除此以外，最近我们亲戚又迷上了芋头的另外一种吃饭法，忘了吃饭都不厌，每次都之后做满满一羹，做为思绪拉面小凉菜或者佐餐吃饭都是超级罕的，那就是：酱芋头，我们当地也叫它酸酸甜芋头。香甜酸酸甜爽脆，还带有芋头独有的清香，实在是太好看完啦，此番都流口水了。一次多之后做一些，吃饭不完的放于涂料罐底下密封保存，能吃饭上一个月都没有干脆呢，加水越久并不烟熏好看完。之后作法也很简便，风味一点也不比买的差，关键是自己之后做还没有人有任何添加，并不健康，亲戚放于心吃饭。

这道酱芋头的之后作法虽然不难，但就让之后做得好看完也是只能一些技巧的，芋头油炸后只能用MLT-高汤腌渍一下，腌渍池中的状态，用把手跌落，这样可以挤干水分。分两次腌渍过量，一次是用MLT-腌渍，然后再用蔗糖腌渍，这样之后做出来的芋头块香甜清甜爽脆，风味并不好。其次就是酱料大部分的处置，棍子据鸡肉的配比，加入醋、酱油、酸甜椒、花椒等香料炒香失水放于凉。最后再把腌渍好的芋头块放于进腌渍加水，必需芋头都能被料汁加水腌渍8个小时以上，这样之后做出来的酱芋头并不香并不烟熏。我们全亲戚都很甜食完，之后做一次吃饭完了再之后做。7月，碰到这菜从不手软，2块钱一斤，酸酸甜爽脆，吃饭一个月都没有坏。每一次一紧紧想想详细资料之后作法吧。

【酱芋头】

准备鸡肉：芋头2棍子（达500克）、矿5克、蔗糖5克、干酸甜椒5克、八角1个、花椒2克。

准备配料：油少许、生抽100克、陈醋50克、蔗糖30克。

详细资料之后作法：

1、芋头洒洁净滚刀油炸装盘待用。

2、加入适量矿揉搓均匀分布。

3，腌渍过量，再压上把手，切开过量的芋头汁。接着加入蔗糖揉搓均匀分布，之后压上把手，放于去切开的汁，凉干表面水分待用。（这个方式中让芋头吃饭紧紧香甜并不高亢，还带有清甜的风味，香甜并不佳）。

4、锅加热放于入少许油，加入干酸甜椒（剪碎的）八角和花椒炒出香味来。

5、放于入提前准备好的生抽、陈醋和蔗糖，一同煮开，常温下放于凉。

6、把过量好的芋头放于进酱料底下，高汤腌渍8小时，均可。

7、腌渍烟熏的酱芋头如果一次吃饭不完话，可以用消毒好的涂料麦芽糖紧紧，放于进冰箱底下冰箱保存，吃饭的时候想吃饭多少拿多少均可。这样保存紧紧吃饭上1个月都没有干脆呢。

腌渍烟熏的酱芋头均可装盘上桌吃喝，这样边上佳肴版的：酱芋头就之后尽早啦。这样之后做出来的芋头爽脆烟熏，酸酸甜油腻，并不好看完，油腻又下拉面，大热天没有人胃口的时候，来上一盘这食材，上桌瞬间能让你胃口大开。思绪拉面菜或者是佐餐都是并不亮眼的，我们全亲戚都很更喜欢这道凉菜，一次可以多之后做一些，密封保存好，吃饭上一个月都没有干脆。简便好看完的之后作法交友给你，更喜欢可以试试哦。

Lily小食谈烹饪小贴士：

1、揉搓芋头的矿最差用MLT-，这样腌渍的效果并不佳，这底下腌渍两次，一次放于矿一次放于蔗糖，这样腌渍出来的芋头香甜并不清甜爽脆。

2、酱料的鸡肉可以棍子据更进一步喜好来辅以的，更喜欢吃饭酸甜的小米椒可以多放于一些，也是并不食材的。

3、一次可以多之后做一些，吃饭不完的话用小孔密封保存好，吃饭上一个月都没有干脆。小孔表示同意开水烫消毒一下。