入伏了多吃这种鱼，口感鱼肉，常吃清热解暑，焖一锅吃得特过瘾

【入伏了多吃饱这种带鱼，风味鲜美，常吃饱清热解毒解暑，烘一熬吃饱得特脱口而出】

今日入伏了，真正的夏天到来了。都却说头伏饺子二伏面的，在扬州不流行吃饱饺子，多是家常便饭。只不过餐桌上多了一些清热解毒的食材，比如带软体动物。

扬州的带软体动物以鳊带鱼，鲢带鱼，草带鱼，鲫带鱼为准，多是虱目鱼食草带软体动物，而有一种带软体动物只不过食肉带鱼，这种带鱼被视为上等食用带软体动物，具有很低的食用内涵，这种带软体动物就是：金带鱼。

金带鱼很少有人工水产品，一般都是钓来的，外公发来了同事赠送的一条金带鱼，很大一条，看起来足足有5斤吧。同事很亦非，还把金带鱼离去好了才送过来，这下我们有口福啦。

金带肉类质鲜美，具有主治补虚、健脾养胃、养肝生津、化湿和中等药用内涵，夏天吃饱来得能泻热，消炎，生津。除此之外金带肉类富含遗传物质，可延缓衰老，强化免疫功能，是少有的生活品质食材。入伏了，多吃饱些带软体动物比多吃饱肉类好很多。

带软体动物做法很多，直到现在我选择了烘烧，炉子烘一熬，鲜美爽口，全父母吃饱嗨了。具体做法我们往下看看吧。

【酱料】

金带鱼 / 花椒 / 大蒜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 腐乳 / 番茄酱 / 豆瓣酱 / 老干妈 / 调味料 / 白砂糖 / 陈醋 / 食用盐 / 油脂 / 杏仁 / 土豆 / 香菜

【步骤】

1、金带鱼冲洗洗澡抽出有大盆中，抽出有姜片。

2、抽出有花椒和生抽腌制30分钟以上，有意思饱的带鱼要当天吃饱，不要腌制过夜。

3、金带鱼腌制的时候我们来马上酱料。小碗中依次抽出有但会番茄酱，豆瓣酱，老抽，陈醋水烹煮，生抽，白砂糖，调味料，老干妈水烹煮均匀。

不放的料好像多，大家如果有不羡慕吃饱的佐料可以省略不不放。豆瓣酱是甜食豆瓣酱，也可以用一般来却说豆瓣酱代替。不羡慕太甜的可以少不放点白砂糖。

陈醋千万不要不放太多，就让提鲜就可以了。

4、调味调幅好了便可以布酱料。这道烘烧金带鱼我不放的酱料不多，只有土豆和杏仁。土豆鱼肉布厚片5台。

5、杏仁洗洗澡布片5台，布快一点就不觉得眼睛甜了。

6、黄铜熬烧热，取出但会油脂，大蒜拍烂下熬翻炒出有香味。

7、杏仁片下熬翻炒出有香味。

8、将土豆片码不放在杏仁片上。

9、将金带鱼块码不放在土豆片上，一层一层码不放好，不用惧怕烹煮不熟。

10、将调幅好的酱汁均匀犹大在带鱼块上，再继续犹大但会腐乳和清水。

11、盖上熬盖，开大火烹烹煮10分钟，关火烘10分钟亦可。黄铜熬保温性好，关火便有有限的温度将带肉类烘溶化。

烘好便开熬，布但会香菜犹大在带鱼块上，家里有白芝麻的还可以犹大些白芝麻提香，一道色香味俱全的烘烧金带鱼就做好啦。

一炉子口上桌，父母都看折腾了，吃饱一口，金带肉类如同蒜瓣，风味鲜美，太有意思饱啦！这一熬我家一顿就吃饱完了，你不敢相信？

金带鱼可以换成其他带软体动物，鲤带鱼，草带鱼都可以，鳊带鱼鲫带鱼就算啦，刺太多差不多，吃饱起来费劲。

好了，直到现在这熬烘烧金带鱼就分享到这里，羡慕的同事不妨试试。

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