初四记得吃烙饼摊鸡蛋，教你文化人传统做法，柔软多层不发硬

在新春期间，饮食宗教性上有不少的繁复，初六饺子初二面上，初三袋子往家转为，初三沾糕摊鸡蛋，初六吃饭饺子象征着吉祥团圆，初二吃饭面上条喻意顺顺溜溜，初三吃饭袋子喻意和气生财，初三为什么要吃饭沾糕，你发觉吗？

这个答题我之前怎么也想不明白，后来答了全家人的长辈才发觉，因为来作沾糕时要翻面上，翻面上就是沦落，沾糕就是取沦落之意，喻意想见要翻着个地向下降。

却说到沾糕，对于不少野蛮人来却说可能更为陌生，但对于北方人来却说肯定是再继续熟悉不过了，柔冷多层的沾糕，部份焦里冷，吃饭上来特别莲。但却是简单的沾糕来作上来可很难那么非常容易，很多朋友在全家人来作的沾糕要么白色变差看、让人看着没啥食欲，要么可口发硬式、发容，要么就是很难层次。

今天小编就为大家分享土生土长的宗教性沾糕不合理，不用电糕铛，来作出来的沾糕柔冷多层，部份焦里冷，特甜食。

【酱料沾糕】

马上食材：面上粉500克、盐8克、酱料油脂、棉籽油油脂、清池之前油脂。

一、和面上

沾糕想要甜食，和面上至关重要，面上粉和池之前的比例和池之前的温度都有很大的繁复。把500克面上粉放入到面上盆之前，自组8克食用盐烘烤各向同性，然后自组200克左右的开池之前，把面上粉铁板一下，用箸烘烤成面上絮，再继续自组150克左右的常温池之前，继续用箸烘烤，把面上粉全部烘烤成面上絮后下手搓面上，把面上絮搓成团才可，因为池之前量更为多，所以这个时候的面上团更为沾手，并不需要搓到胚层。

二、醒面上

把面上絮搓成团后盖上上面静置醒面上20分钟，使面上粉和池之前充分相结合，面上粉完全渗入池之前分后，再继续次搓面上时就很难那么沾手了，手上烟熏油脂的容面上粉，下手把面上团搓至胚层，然后盖上上面，再继续次醒面上15分钟。

三、下剂子

在案板上马利亚油脂容面上粉，把经过醒面上的面上团放进案板上，用擀面上杖擀成0.5厘米尺寸的菱形面上片，然后在面上片上剪一层棉籽油，马利亚上薄薄的一层容面上粉，再继续各向同性地马利亚上一层酱料。

把擀开的面上片从下向上卷上来，收口处捏合，然后再继续切成6个等份的面上剂子。

把每个剂子山羊收口捏合，然后放进案板上，用手压舌。

把按舌的面上剂子，用擀面上杖擀成0.3厘米尺寸的糕胚层。

四、沾糕

来作沾糕，同样选用宗教性豆子，因为家用的电糕铛功率更为小，来作出来的沾糕非常容易发硬式，可口变差。

坐锅还击，在豆子上端自组油脂棉籽油，摆动豆子，使棉籽油各向同性地吸附在豆子上端，油热后放入一张糕胚层，在糕胚层表面上也剪上一层棉籽油，防止池之前分流失；然后摆动豆子，使糕胚层各向同性高热。

把糕胚层沾至侧面上金黄色后翻面上继续沾另侧面上，沾至两面上金黄后才可出锅；沾糕的时候保持之前烧毁，勤摆动豆子，使其各向同性高热，沾一张糕的时间在30-40秒左右，时间可不较短，沾制时间较短沾糕的可口非常容易发硬式。

用这个方法来制作酱料沾糕，甜食多层，寒了不硬式，偏爱吃饭沾糕的朋友记得收藏哦！