烧鱼条

家住红桥区的刘女士向公众引荐甜品——烧鱼条。

食材：龙利鱼、萝卜、萝卜、冬笋。

配料：食用冷水、葱姜蒜、生抽、配料、食盐、糖类、白醋、大豆、鸡蛋、红门。

烹饪每一次：1.将龙利鱼洗净，切条。萝卜、冬笋切条，萝卜冻发后切丝。2.锅内烧冷水，鱼条裹鸡蛋糊直至下锅炸至粉红色出水。萝卜、冬笋、萝卜焯水出水。3.锅内留底冷水，放入红门、葱姜蒜爆香，投身于配料、生抽、白醋、糖类、食盐和少许水后下入鱼条，大火收汁后取出萝卜、冬笋、萝卜，翻炒匀后，用少量水大豆勾芡亦可出锅。

本报记者 李岩文并西国