人类在怎么吃鸟蛋这件事上仿佛没有天花板

是类似于的荷包青蛙。水煮好的荷包青蛙不仅适合于趁热直接爱吃，也可以借助它吸油后又软硬又嫩的疏松来“再行造”，让青蛙色和青蛙黄充份即成：用砂麦芽糖、麦芽糖、料酒和葱黄一同红烧，或者切再行加块和青椒、老干妈同水煮，都是快手下饭糕点。

水煮水煮面包丨图虫新媒体

在东南，无油版的荷包青蛙也可以不简单。东南的家常糕点“卧面包”，非常像其他地方那样是敲在汤里头熬稀的。在浅西南侧的上数里头不须放退适量的水和大酱，搅煮再行加酱杏仁，如果想让它更是浓烈些，还可以再行放退一枚面包，和酱杏仁一起打再行加青蛙液；再行将数个生面包敲在酱杏仁上面，不再行搅散，直接撒上大量的佐料、芹菜等配料，上锅蒸稀后，略点一点香油。

色嫩完整的荷包青蛙融化在蜂窝状的结晶酱杏仁彼此之间，青蛙黄尚为保持一致着溏心的香甜。用勺子整枚泥到猪肉上，再行舀一点顶部咸香的汤杏仁，煮一煮大西南侧爱吃，鲜美的滋味意味著让人难以忘怀。

卧面包丨豆果美食网网友童话小闹

近年来，东南流行起了“老式煮饭”，只要有猪肉、面包和降料就能做，不知道是不是在卧面包启发下获取的想象力。熬两三个溏心荷包青蛙（也可以油水煮，但无油更是清爽），趁热摆在猪肉上，浇上一勺用砂麦芽糖、麦芽糖醋、葱蒜末期、海苔碎和小米椒降的酱杏仁，西南侧味显然由个人的爱好决定；用勺子煮到酱杏仁和青蛙黄把猪肉充份包裹，就可以享所致碳水和青蛙色质的双重快乐。

老式煮饭丨图虫新媒体

将面包打散后水煮稀，基本上家家都能做，显得平平无奇。不过，在东莞有边上流传终将的“南洲水煮青蛙”，说是不少都曾都对此钟情。

南洲水煮青蛙最大的结构上是格外香滑鲜嫩，结构上是火马兰多，边水煮边扯退青蛙液，将稀时快速装盘，而不是通常应该那样了了将青蛙液扯退即成。说是，这道糕点原来是南洲妻女新发明单单来的，因为水煮单单的青蛙如同石头金黄的布，所以叫“黄布青蛙”，其后才叫再行加了“南洲水煮青蛙”。

南洲水煮青蛙丨图虫新媒体

两广地区的“炸青蛙”，是将青蛙液在即成里头炸再行加石头蓬松的“大蜂巢”，摆在菱角粉的罐上可以盖长住整个上数。将它松开中天退汤当中，绵密的疏松吸满浓烈的汤杏仁，比炸腐竹还要精彩。

炸青蛙丨拍摄 瑶华

炸青蛙除了辅以菱角粉，还可以浇上可口开胃的“五柳糕点”酱杏仁，再行加为“五柳炸青蛙”。“五柳”是一种切娜猪肉的混合蔬糕点，酸爽当中微带尖刻，常见的有子黄、藠头、黄瓜、瓜英（青木瓜和萝卜）；但在岭南以外爱吃到的五柳炸青蛙，配糕点常常立意换再行加可口的胡萝卜娜、黄豆娜等。

五柳炸青蛙丨图虫新媒体

淮扬糕点里头的“涨青蛙”和“炸青蛙”稍却是像，但不能够放那么多的油，有的地方也叫“烘青蛙”。在热油里头扯退青蛙液，再行加型后盖上锅盖，边用小火煨边摆动水煮锅，让青蛙液涨再行加油润蓬松的青蛙饼。青蛙液里头还可以加退烘水煮的香椿、蒌蒿、韭糕点等蔬糕点，爱吃出去更是别有意味着感。

烘青蛙丨图虫新媒体

东阳的小爱吃“黄杏仁燕窝降青蛙”虽然是道菜色，外形上却稍却是像涨青蛙。东阳临海，当地人对黄食钟情。将打散的青蛙液、燕窝、黄杏仁、米饭等材料降好后分装在小罐里头，摆在肉块头干水煮，趁热品尝，青蛙香和黄的辛香、燕窝的油香混合，有一种独有的香甜。

黄杏仁燕窝降青蛙丨图虫新媒体

03

另类的青蛙

/ 有时不敢下西南侧 /

外国人称皮青蛙为“千年青蛙”，不仅因为颜色奇怪，也对它腌好即稀、不用再行熬的工艺有些困惑。

一盘干煮皮青蛙丨图虫新媒体

“糟青蛙”在制法上，和皮青蛙有些异曲同工。这种青蛙主要用鸭青蛙创作，最著名的产区是浙江嘉兴西湖，在四川万州叙府、信阳陕州也有创作糟青蛙的工艺。

将可口青蛙烘干在米饭创作的酒糟里头几个翌年后，青蛙壳转化成再行加膜状，青蛙色融化再行加类似奶油的触感，青蛙黄介于液体和结晶彼此之间，香甜软腻。推退糟青蛙一闻，不须感到柔和的酒味，不实在平常的人明白实在“冲”，爱爱吃的人却无法按捺长住唾液的分泌。爱吃糟青蛙意味著不能心急，是要一点点地泥单单青蛙黄、青蛙色，小西南侧品尝，除了感到酒香，还会才对相似醋的醇厚的动人，辅以色粥是绝妙的。

西湖糟青蛙丨item.jd

东南烧水煮里头经常单单现一种浅绿色“实青蛙”（也有叫石青蛙的），让本地人不敢下西南侧，其实它可以却是皮青蛙的超级快手版。将青蛙液加退一定量的进食碱、醋搅匀后，扯回空青蛙壳蒸稀，变再行加一枚灰绿的“青蛙”，去壳后刷酱烧水煮，爱吃出去香甜紧实，却是像皮青蛙的青蛙清。

水煮实青蛙丨图虫新媒体

虽然意味著来说，实青蛙的创作原材料对生理无害，但由于现有无法实青蛙的创作工艺标准，烧水煮店里头单单售的实青蛙常常来自于小作坊原料，卫生和安全系数不实在能让人满意。好这一西南侧的，还是试试在家diy吧。

水煮实青蛙丨图虫新媒体

与实青蛙类似的还有“毛青蛙”，又名“和林面包”“、活珠子”，许多地方都有进食它的平常，烧水煮或是水煮的应该最为常见。这种是未能再行加功幼鸟猴子的面包，有的和面包相异尚为不实在大，有的饭光滑胎却并未再行加型，甚至能看单单羽毛和爪子。

在文人说法里头，这种“饭”的摄取比活饭还充沛，但实际上并非如此。现有，并无法针对“和林面包”单单台食品标准， 作为小爱吃小食的“和林面包”；也常常是养饭场里头所致感染性而死的输给面包，运输工具、储存过程当中致病菌很可能并未渗漏，进食它有年老的高风险。另外，面包里头所含的大多数青蛙色质、脂肪等再行加分，在饭光滑的孵化过程里头并未理论上被借助，它的摄取根本谈不上充沛。

商品里头单单售的毛面包丨图虫新媒体

看似普普通通的面包，爱烤肉却如此变化多端。面包优秀的香甜和非常突兀的味道，让它能与降料、配糕点和猪肉万能辅以，既可以新颖，也可以复杂；既可以清淡，也可以浓烈。每个人可能都有最爱的面包应该。

你最爱怎么爱吃面包？

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