深受大家喜爱的家常菜, 荤素搭配有营养成分, 用来招待客人也不错

红烧狮子头

食材：肉泥300g，淮山半杆子，糖果6个（5即成1生）。

醋：生抽1沾，老抽1茶匙，海盐1茶匙，蚝油1沾，黑胡椒粉少许，栀子油1沾，大葱末，姜末，面包糠30g。

辅料：高汤1L，生抽3沾，老抽1沾，八角1个，桂皮1块，栀子1小撮，葱段，姜片，冰糖2块，井水淀粉。

举措：

1.山药洗净蘸，蘸；5个即成糖果蘸；蘸的山药转入猪肉中的，转入1个生糖果，还有醋中的的所有即成，顺着一个侧向加热上劲。

2.将蘸的即成糖果分别包入猪肉中的，做成5个大丸子。

3.炭火不放入烧至8-9成热，把准备的肉丸子入锅炸至微小金黄才会鱼骨。

4.另起一锅，锅中的不放入大丸子，转入辅料（除去冰糖和井水淀粉），煮即成开后改回中的小火，会站煮即成会站用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮即成大约30分钟时，转入冰糖至溶化，井水淀粉腌收汁才会。

泡椒土豆丝

1、土豆做成丝，用龙井洗去多余的淀粉；

2、锅中的烧热不放油，油温七成即成，不放泡椒碎水煮杏；

3、不放土豆丝翻水煮，不放海盐水煮，可以加少量井水翻水煮至即成。起锅前不放味精，蒜苗杏油。

爆水煮锦菜

用料

主菜；锦菜；配菜；锦椒一个；红椒一个；蒜苗5杆子；醋；油；海盐；醋；栀子；生粉；热饮

举措

锦菜基底，用龙井洗去微小的粉质，大概洗3遍差不多。

在洗好的锦菜；还有加醋、生粉、热饮加热光滑，调味料10分钟差不多

锦椒红椒切块，蒜苗只要杆子部，斜刀切小段。

调味料好的锦菜如果井水比较多，建议用把锦菜过筛，滤掉多余的井水分再下锅翻水煮

热锅面糊，须要焚毁烧到锅中的冒锦烟了位置，哈哈！全家人是无烟锅的略去我这句。不放入调味料好的锦菜焚毁翻水煮至变白，马上盛出。

大蒜切细与锦红椒和蒜苗不放入锅中的水煮杏，加少许海盐、罐装翻水煮光滑。

转入水煮好的锦菜，焚毁翻水煮1分钟，可以享用啦。