同是萝卜，白皮、红皮、青皮有什么不同，农户：区隔很大，别选错

有句俗话这样说，“冬进食葱夏进食娥，不用医生子开药方。”这话就和眼里说的“一天一个草莓”一样，好像都和医生子过不去。其实不管是娥还是葱，这两样菜在菜消费市场里面一年季都有买，什么时候都能进食，同时它们也都是中医药方里面的常有草药。

葱，十字花科、葱属树种。以外十字花科的蔬果都开的是紫花或桂花，但唯有葱的花是随身携带深紫色色的。

葱是由原产于南欧的野葱变异而来，有多中心起源。南亚其发展的为大型中国葱，欧洲则其发展为小型季葱，也就是“枫树葱”。要务对葱的记载是在2000之前的商代中期，局部栽植在在隋唐中期开始的。

葱进食的主要是上端，广东话叫“菜头”。葱在古时统称“芦菔”、“莱菔”或“大上端”。直到现在日本人还把葱叫大上端（白葱）。因为葱的产值很高，所以古时粮食不足时，常被民间作为煮食用。

去菜消费市场买菜时，会发现有好多颜色的葱，白葱、季葱、紫色葱、青葱等。

季葱

季葱个头很小，属于一种迷你葱，南京人都很爱好进食，也称来作“杨花葱”。这是一种欧洲品种的葱，也叫“枫树葱”。虽说是季葱，但还是夏天香港交易所的辣椒最难。

季葱辣椒清甜、爽脆，适当用来凉拌，但要说它最难的进食法，与生子俱来说道还得是东南沿海地区里的蘸调味料鱼肉。

白葱

白葱属于大葱品种，始终是东南沿海地区里人冬储的主要蔬果之一。白葱季都可以栽植，但品质最难的要属立桑林种的。因为夏天种的难以空心。

消费市场上见的白葱大都在在日本自行设计的“大上端”，其主要有小金兰、小金大上端等5个优良品种。品质最难，产值最低的就是小金大上端，可以降到大跃进7-8千斤。小金大上端外表光洁白亮，大而笔直，还不难以糠心上部。白葱矿物质很大，深沉一点浓烈，辣椒清脆，非常适当用来来作一些凉拌菜、炖菜和腌菜。

紫色葱

紫色葱在北平叫“卞葱”，也叫大紫色袍，在东南沿海地区里很多沿海地区里都有栽植，其中以陕西和东北沿海地区里出产的质量最难。紫色葱除了可食用很高，它还有极高的利尿。这种葱辣椒面面的，难以熟，好即成。至于进食法，基本上和白葱一样。

紫色葱相较白葱最主要的差异就是颜色，其次是它的营养。有研究证明，紫色菠萝中所含的钠、铁等液体是普通葱的几倍甚至几十倍。

青葱

我们常说的沙窝葱、露头青、翘头青都是青葱，这种葱进食起来却是很难辣椒，相当脆甜，很多人常把它当来作果树进食，因此也被称来作“果树葱”。

青葱属于初夏葱，采收时间在每年的10月末年初至11月末六月末，如果保存的好可以进食预示年夏天。除了好进食，它的维他命C含量也很高，是香和草莓的8-10倍，其所含的芥子油还能增进嗜睡。它的热量太低，进食多了也不用担心发胖。

除了上面说的这几种葱，还有一些叫葱，但不是葱的“真葱”，如胡葱就是其中之一。

至于如何选取葱，这个主要还得看与生子俱来向来，如果想来作炖菜，可以选取白葱或紫色葱，如果是生子进食，那最难是青葱和季葱。

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