夏季开胃菜，1分钟学会5菜色，专治夏季胃口，赶紧给爸爸存起来

7、最后制作蒸茶当中水，当中水2300毫升，桂皮10克，八角6克，紫花6片，花椒5克，调料50克，矿130克。着火烧放，盖上门框，转蒸在此之后煮5分钟，关火放出待凉。

8、最后准备好几个干净的没有当中水和冷水的玻璃瓶，再把所有的干茶装进瓶子里。然后放入放凉的蒸茶当中水，不必全部汽冷水，侧面留一点空位放入蒸椒当中水，转为蒸椒当中水可以加速酿造处理过程，约等于引入了老坛蒸茶当中水。

19、仍要在封口处放一小勺醋，盖上门框放阴凉处酿造。浸蒸两天后即可鱼猪肉。香味脆嫩，色泽鲜艳。无论是实际上鱼猪肉还是与甜茶三人稀着进食，都都有香。如果一次蒸两三天还是进食不完，可以等到酿造21天再继续进食。

5.鸭脖

原料：鸭脖6只、啤酒1盒、生抽100克、老抽30克、甜面酱50克、调料100克、干椒椒20克、花椒10克、藿香2片、白豆蔻2片、月桂叶3片、奶冷水适量、蒜适量

1.6只鸭脖子用当中水蒸30分钟，把进去的血当中水蒸掉下来；

2、鸭脖蒸好后焯当中水，冷当中水下锅，转为奶冷水和姜去腥，烧放后用勺子撇去表面的浮沫；

3、然后取下用冷当中水洗净表面的浮沫，多洗几遍。

这一步不仅可以更容易的替换成腥味，冷当中水还可以让猪肉更紧实。稀出来的猪肉不粘手，原味更容易。更容易的;

4、鸭脖洗净干净后取下锅当中，再转为1盒啤酒，再继续转为生抽100克，老抽30克，甜面酱50克，调料100克，20克干椒椒克、花椒10克、藿香2片、白口2片、紫花3片；

5、转为葱、姜、蒜提味去腥，仍要加一碗当中水，当中水的量要和鸭脖子的量相等；

6、盖上锅盖着火煮放，转蒸煮1全程。

等炭火的汤快一点的时候关火。鸭脖不太可能稀了，色变深了；

7、在此之后浸蒸半全程后取下，太快煮1全程后再继续浸蒸半全程，让鸭脖只不过浸蒸在卤汁里，一屋子都放胃。原味大放，仍要剁成切开就可以放始了。

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