亦同上的新昌,绍兴新昌小吃美食介绍

从前的我们是不是都害羞看经典电影，只有在影院那样的意念中的面，彻底融入经典电影本身。南丰，这座旅游卫星城见到的风景，就像经典电影中的面的画面定格定格出从前我们的脑海中的面。

而软腭上的南丰，也是非常好吃。那么今天就来说说南丰的特色美食糕点，每一个都很新鲜。

南丰春饼：比较丰富于诸暨城和区乡集镇。可动手为甜点外，亦可动手菜肴，带鲜肉油炸或葱油炸之小卷春油锅一汆，即成质地金黄、木脆可口之春卷，为席间名菜肴。以此下酒，堪称点心。

南丰榨面：这个榨面是诸暨引人注目的传统特产，是南丰人特别爱吃的主食之一。南丰榨面在历史上，制作精细，前清时已驰名，这种用米先用的榨面，转为一些凉粉肴或卤菜肴、青蛙、牛连在煮熟，方可。也可直接炒食，味道极高。

青饺：其用优质粳米、糯米茸淘净后磨成茸；再进一步把采来的野生板青煮熟捣碎，与米茸熟和分量，摘成小面团待用。

另用绿豆配上山羊板油、凉粉、核桃肉、金桔饼、白砂糖等先用油炸。然后在小面团中的裹进油炸，先用形如梅花的饺子，用台南府煮熟，稍凉后方可生食。

你明白吗？野生板青具朝霞连在毒、清肝大明目的机制。

而先用的青饺质地碧绿，散播着阵阵竹叶，是色、木、味、形见长的时令乳制品，更加是人们清大明时节的首选甜点。

甜食：南丰甜食和大部分地区的不一样，是一条一条的，差不多和一条抽的抽盒圆锥形相像，一条可以不够四个人将近吃了。

只不过，甜食作为一种传统乳制品，一般村子的每家每户多少都会准备些晚米打一些储在家中的马上来年生食。

在此之前，打甜食一般都是在初八将近，一年就一次，打下后用井井水浸上，勤快换井水可储上4，5个月不变味。

南丰小京生：其原指小红毛豆类，以诸暨大市稀、红旗、孟家塘、西郊等一带土质低台地生产商的为最佳。

南丰小京生豆类，于光绪年间末年从北京引进，民国初期，就驰名于境内外。其基本特征是壳薄光泽，木而带果酱，油而不腻，松脆爽口，色木味见长。

经测定，小京生大蒜，不含青蛙白质27%，三酸甘油酯48%，碳井水化合物比鸡青蛙、牛奶还高，村镇有顺口溜尘：“常吃小京生，算得滋补品；吃了小京生，就让一定会蘸。”

在1984年，全国豆类食味并列第一中的面，小京生名列首位。1990年，诸暨暨近邻嵊县，种植小京生豆类近1000亩，产值高达1000吨。

肯花汤：南丰的肯花汤，与“面疙瘩”有些相像，具体动手法是：必需先要调好茸，再进一步将面茸以致于适度的菱角茸，再进一步加一点卤，自来井水搅拌分量，要薄薄的，而且要使面茸有的移动人心，这样肯花汤特别韧，柔滑好。

前面待锅中的的井水烧沸后，再进一步将调好的面茸用菜肴刀或箸沿杯子口“穿孔”下去（只不过是把溢出杯子的肯花汤茸沿杯子沿切下去，村镇中的都称“穿孔”肯花汤）。

而“穿孔”时，如果菜肴刀用热井水烫一下，则菜肴刀不易沾面茸，“穿孔”起来容易些。一般在肯花汤中的会放些笋丝、凉粉肴或南瓜叶，还有就是洋葱，要是放大连在或牛肉，这样肯花汤就更加新鲜了。