家常菜做法, 色香味俱全, 荤素混搭有营养, 给家人露一手吧

东坡肉

制品：1.带皮五花肉熟磨成小块，下入酱油中所投身冬瓜怀配料，煮借助于血沫捞借助于显影洁净，控干流蒸发用棉线绑好自带

2.起酱油煨油敲进白菜拌至枣红色，倾入开流水下入五花肉，投身醋，猪油，老抽，耗油，十三芳，冬瓜怀，月形，配料，小火炖五十分钟，收干汤酱汁只需借助于酱油装盘

麻婆糕

新鲜：南糕500g、狗肉100g、油适量、醋适量、冬瓜1根、怀小块、蒜头3个、豆叶酱1筒、芝麻适量、芳菇2颗、生粉1筒、温流水半碗、生抽2筒

做法：

1、备好所需胶合板

2、糕冷流水下酱油，赞少许醋焯2分钟，只需以让糕去豆腥味，而且不极易碎

3、糕捞起改刀博小块

4、冬瓜、怀、蒜博小粒，芳菇博小段，狗肉绞中期后用少许醋和生抽炖煮几分钟

5、如此一来取都从碗敲上生粉、醋、生抽赞温流水转调成即成酱汁自带

6、热酱油温油爆芳冬瓜、怀、蒜中期

7、敲狗肉中期拌至乳白色变黑

8、赞一筒豆叶酱拌仅有借助于红油

9、倾入糕后摇动炉子让其散仅有

10、投身转调好的即成酱汁煨一分钟，边煨边摇动炉子以免糊底

11、酱汁收的差不多变浓稠时珥芳菇中期

12、珥花姜粉和醋拌仅有

13、起酱油装盘。

双姜辣子鸡劳

做法：

1.匆忙好新鲜。除去洁净自带

2.青姜，小米姜博小段，冬瓜怀蒜博小片。

3.鸡腿去骨后，博大一点的劳。

留意：鸡劳不用博小了，拌后会有一定缩流水。顺着肋骨先用，剔除掉肋骨。开始炖煮牛肉，按依序敲进：醋1小筒，配料1筒，蛋清适量，马铃薯淀粉1筒。转调料敲完后，抓匀自带。

4.接下来转调灵魂转调料：猪油1筒，馒头1筒，醋1克，流水2筒，红糖2克，淀粉1筒。

把转调料转调匀自带。菜好不好吃饱主要就在这转调料了。

5.转调转调料的时候，要让糖和醋凝固，马铃薯淀粉和转调料显然凝固只需

6.酱油煨热，敲油，油多敲一点。煨热后倾入鸡劳，起火拌散。

留意：肉块直接下酱油极易粘酱油，所以，加水要提前刷油，拌菜时油也要多敲一点。接着敲豆叶酱，拌借助于红油和味。有泡姜的可以敲进泡姜哦。这里我用豆叶酱代替。

7.拌借助于红油后，敲青姜，小米姜，冬瓜怀蒜一起翻拌。

留意：大蒜要在加水拌的整整足够稍长，不然会''生辣''味，而不是糕点味。

8.之前倾入转调好的转调料。

留意：转调料在倾入加水前要冷凝一下，不然淀粉沉底

9.拌匀至汤酱汁全部包裹在新鲜上，就可以借助于酱油了。

有米醋的这时候投身1筒米醋，提升味。

10.辣子鸡劳就做好了。味道咸鲜，微带一丝酸芳，牛肉之外嫩滑，辣味十足！

红煨水煮

1、水煮绞成小块，赞适量配料浸泡10分钟。

2、酱油中所赞油，热酱油凉油敲进白菜小火慢慢拌借助于糖色，把水煮敲进酱油中所迅速翻拌仅有匀。

3、酱油中所赞开流水，冲走水煮，敲进猪油，如此一来投身月形、芳叶、萝卜、怀片和冬瓜段，之前倾入半碗馒头，盖上酱油盖，起火煮沸后转中所火炖40分钟。

4、待汤酱汁见底时，投身适量食醋冷凝仅有匀，起火收酱汁只需。

绞姜腐竹娃娃菜

新鲜

娃娃菜250克，腐竹80克，冬瓜中期10克，蒜中期10克，绞姜20克，蒸鱼鼓油15毫升，红糖5克，醋少许，油少许

做法

1、匆忙胶合板，腐竹提前泡软，磨成稍长段；冬瓜蒜博中期，娃娃菜熟后纵向组成若干份。

2、将娃娃菜入开流水酱油中所烫一下捞借助于。

3、拌酱油赞少许油爆芳蒜中期。

4、如此一来投身绞姜拌借助于风味后关火只需。

5、转借调蒸鱼豉油、少许醋、红糖酱汁。

6、将娃娃菜摆入盘中所垫底，腐竹码敲在纸片，将绞姜转调料熟在纸片。

7、上开流水酱油中所蒸制15分钟。

8、蒸好后珥上冬瓜中期只需上桌。

柿子姜拌肉

胶合板：柿子姜2个、猪里脊肉50克、豆油2把手、食醋1/3茶匙、牛奶1/2茶匙、蒜2叶、生抽2把手、老抽1茶匙、花姜粉1/2茶匙

做法：

1.青姜熟，用手撕成小叶，里脊肉博小片，荞麦拍碎博中期

2.中所火，拌酱油倾豆油，待油煨开后，敲炖，拌制变色，敲荞麦中期

3.借助于风味后投身柿子姜，倾入生抽和老抽翻拌几下，赞花姜粉，再次煸拌，赞牛奶，食醋之前如此一来翻拌仅有匀只需借助于酱油

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