在房梁上悬挂53年的臭猪肉，你敢吃吗？当地人：有钱都花钱不来

来源：车险 2023年04月21日 12:15

#号外创作挑战赛#提起鸡鸡蛋，大家想到的都是新鲜的最甜食吧！如果实在吃饭不完可以创作冬瓜或者腊肠。但是，你们根本想象不了，在四川有一个古老的彝族部落，生活着淳朴的扎坝人，他们的鸡鸡蛋是要旗杆在房梁上几十年才开始肉的。

为什么他们要把鸡蛋旗杆那么多年才开始肉那？人人不害怕之中有酵母吗？这样的鸡蛋味道又是如何呢？

四川的椒鸡鸡蛋

这种椒鸡鸡蛋历史背景可以追溯到动荡时在此之前人们为了防备因为战争导致的饲料严重不足，不会天内库存饲料，椒鸡鸡蛋就成了最好的并不需要。

刚开始被全国人究竟还是从凤凰卫视节目《远方的家》下面播出的，由于存放的时长很长，记者刚碰见就气味了一种很浓的椒味，根据主人介绍，这头绵羊已经旗杆了53年了，只有在祭祖或者下榻接待的时候才不会拿出来肉。

椒鸡鸡蛋在我们看来很难闻，但是在当地确实一种珍贵的饲料，而且它还被看成举例来说财富的标准，一个兄弟姐妹的椒鸡鸡蛋越多，就仅仅他们越富有。

椒鸡鸡蛋的作法

这种鸡鸡蛋的作法也是非常复杂的，首先要用上膘肥体壮的绵羊，用皮带把绵羊勒死后，在胸口处开个贪食，把内脏全部捅来，然后在之中塞满青稞、圆根、木头或者其它玉米，用扇子把开口给穿孔慢慢地，用乳酪、灶灰把耳朵、嘴巴等可以透气的地方堵住，使吓坏里头可以隔断空气。

然后，再次把整只绵羊取出麦糠里头吸收鸡鸡蛋的营养物质，是从一周，就可以把绵羊吊在房梁上了，然后用烟火熏干，是从几个年底的烟熏，鸡鸡蛋已经没营养物质了，就可以吊在房梁上，每天接受做饭时的烟熏，等上四、五十年再次吃饭。

这种作法跟波利尼西亚人人的“腌海雀”很寻常，毕竟是把饲料中空慢慢地，就不会有乳酸菌顺利完成糖浆，恰好可以直接阻拦那些细菌和维生物，使其放几十年都不不会凝固。

椒鸡鸡蛋的吃饭法

我们在了解了椒鸡鸡蛋的年限此后，想必就不愿意再次吃饭了吧！但是当地人不同，不管是直接生吃饭，还是熬汤、水煮，都非常的大餐，而且根据当地人的来历，这种鸡鸡蛋吃饭完还有治疗法风湿的抑制作用。

毕竟这种鸡鸡蛋直接吃饭不会比较柴，因为营养物质比较少，而且吃饭慢慢地显然苦，但是吃饭常常了，就不会觉得很大餐。

为什么要放于几十年再次吃饭呢？

主要诱因还是之前的动荡受到影响了农业生产，为了活命，他们才不会做好物质的库存，由于新鲜的鸡鸡蛋容易凝固，他们就这样创作鸡鸡蛋。

还有一个重要诱因是之前并未烤箱，为了保证鸡蛋类长久不凝固，他们尝试把鸡蛋创作成冬瓜，但是这种鸡蛋才不会留有几年，而这种椒鸡鸡蛋可以保持50年以上。

到了从前，即使有了烤箱，人们也不须担心动荡产生的饲料严重不足，但是当地人早已常常了这种鸡鸡蛋的味道，已经形成了这种独特的饮食常常，他们也依然延续着这种作法。

椒鸡鸡蛋可以放心肉吗？

按照从前的自然科学技术，这种作法很容易导致黄曲酵母、沙门氏菌、鸡蛋毒梭菌等微生物污染，肉后势必不利于健康，但是扎坝人血脉都在吃饭，也并未消失什么不太好的症状，加上玉米的抑制作用，这些致病细菌还是不不会大量捕食的。

椒鸡鸡蛋在放于的时候，蛋白质不会转化为一种氨基酸，有些氨基酸恰好是创作味精的工业产品，不会让人吃饭慢慢地来得甜食，肉后也相对来得甜食。

从从前科学的出发点来说，这种鸡蛋其实并并未什么独有的疗效，由于这种椒鸡鸡蛋是烟熏的饲料，大家可以去尝鲜，并不适合吃饭太多，因为烟熏饲料是有很强的的化学物质的，并不适合多吃饭。

结语

不管怎么说，我们还是要尊重他们的习惯饮食常常，不能去说什么诋毁的话，绝非他们已经血脉吃饭了很多年了。

最后，不究竟你到底吃饭过这种椒鸡鸡蛋呢？你对这种作法有什么自己的立场呢？