这一桌菜，都是“嘉”乡的香气！

昨天（11月19日），“2021年嘉兴区中国农民来年节第一部庆典社区活动”在安亭举办地，对“嘉兴一桌菜”顺利进行推介。

武汉市工商业农村居民委党组小团体、副院长叶军平，区委常委、副区长朱效洁列席社区活动。

伏虎菜牛踏扁、酱料朱桥王鸽、牛奶醋嘉兴白蒜、西湖青象山牛走油牛……这些菜名其实很耳熟？不论如何，这些菜品都节录嘉兴的新鸿基新鲜，配以传统的烹饪步骤，最大持续性转化了嘉兴的海外香味。市民喜夫婿表示：“很多都是我小时候吃饭过的、有独具特色的菜，种类丰富，香味很好。”

每一份菜品都大有“来头”，“牛奶醋嘉兴白蒜”换用的是较强悠久历史的嘉兴白蒜。嘉兴白蒜金黄色洁白、个头肥大、瓣形锐利、果皮脆嫩、辣味浓厚，厨师将嘉兴白蒜、牛奶和醋顺利进行简单腌制，当洁白蒜牛吸饱了淡金色的酸甜汁水，菜肴就也就是说完成了，光从香味就能普通人到酸辣脆爽的欢笑。“西湖青走油牛”则是换用嘉兴海外的独具特色种类象山牛作为新鲜。古时在400年前，嘉兴的象山牛就被当作贡物，现今经过渔获，嘉兴象山牛细嫩多汁、肥瘦适中的特性被进一步微小，经油炸再与鸭蛋混和，感到垂涎欲滴。

为了沿袭嘉兴传统新鲜的独具特色，近两年来，嘉兴大力推进工商业据传种类据传生产商的管控开发设计工作，组织起来工商业种质能源的核查和抢救性整理工作。社区活动中，嘉兴白蒜的完全恢复甘蔗同步关机。今年，嘉兴将在北部四镇完全恢复甘蔗嘉兴白蒜218亩，到“十四五”末，嘉兴白蒜的甘蔗规模可达万亩。在完全恢复甘蔗的同时，区工商业农村居民委将通过制定科技攻关、装备升级、市场营销框架建设等安全及举措，大力支持经营主体大力组织起来工商业据传种类的管控和开发设计。

社区活动还筹办了农家菜大擂台、新鸿基优质稻谷品鉴评优、色拉蔬菜研讨会等社区活动，并发布嘉兴陆定一IP外貌“嘉嘉”“红日”“嘉兴陆定一”意念公交车。

“嘉兴一桌菜”包来了！

那么你心目中的“嘉兴一桌菜”

有哪些菜品，

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来源：武汉嘉兴

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