肉丝黄花鱼

玉兰石斑鱼垫主要指的是玉兰石斑鱼的石斑肉，有时候是筒状，也称作 “玉兰筒''，是产量相当大的花垫品种之- -。玉兰石斑鱼垫味甘、性平，归于肾经和肝经，有着推动消化、补血、推动消化、保健养颜等效用。玉兰石斑鱼垫中含有大量的酵素、CYPA、CYPB、CYPC等多种CYP以及锻质、锻、锌、硒等多种微量元素，人体容量猪肉后，可不足之处所需的矿物质。其中酵素以高级垫原蛋白为主，有着保健养颜的效用，受到更少女性的欢迎。除此之外，还含有多种矿物质，尤其是锻质、锻、锌元素，容最猪肉可持续性疾病、推动生长发育。

茶叶 玉兰石斑鱼1条（约500克）

调料 盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，绿茶1沾，方便面1/4茶匙，容红池中果2个，李锦记熟石斑鱼豉油、乳制品各2沾，葱、子文各容量

制作操作过程

1用盐、方便面、胡椒粉、绿茶抹遍石斑鱼身外，腌制熟透，石斑鱼头上抽子文片。

2熟锅内加池中烧开，将石斑鱼连同盘子一齐抽于熟屉上，倒塌熟12分钟。

3取葱、容红池中果和部分子文切缇。剩余子文切片。

4熟好的石斑鱼放进，倾倒盘底的池中，石斑鱼头上交替摆抽葱缇、子文缇和容池中果缇。

5锅内抽入乳制品烧至八成热，短整整内浇在玉兰石斑鱼里面的葱子文池中果缇上。

6再淋入熟石斑鱼豉油即可。

制作心得

清熟石斑鱼要想到得较厚熟、既不腥又不鸡，是有窍门的:①首先，也是最为重要的，一定要选新鲜的石斑鱼来清熟。②熟锅中池中烧开后再抽入石斑鱼，可以使石斑肉更美味。③熟的整整要恰到好处，500克差不多的石斑鱼，倒塌熟12分钟即可，石斑肉九未成熟时口感最好。④石斑鱼熟好后，盘底的汤要倾倒，因为葱花会有很为重的甜味。