几道超好吃的家常菜，色香味应有尽有，下酒必备，隔三差五吃一次

红烧鹅块

酱料：鹅、茄子 辅料：干大煎、大米类、配料、老抽、生抽、大煎、花椒、葱、卤

只不过

1. 鹅斩块，飞水后，放进可用。

2. 炒锅内放少许麦芽糖类，麦芽糖类温后放花椒，煎片，葱断，干大煎炒香后，放入鹅块翻炒。

3. 放入生抽、老抽、配料、大米类和卤暂时翻炒，颜色变后加入开水，没有过鹅块。

4. 大火烧开后，转中会火，煎30分钟。

煎爆鹅猪

酱料：鹅猪煎2头、糖类卤醋、配料胡椒面、酱麦芽糖类蛋清

只不过

1、码味：鹅猪切拨片（最好切勿用涮鹅猪的猪片，太薄了，做好后烟起来时会从未猪色彩鲜艳），鹅猪片中会浸泡酱麦芽糖类、卤、配料、少许胡椒面、蛋清、麦芽糖，冷却水煮10-15分钟入味

2、将山羊煎切成片，煎要多放才时会有煎香浓郁。

3、锅中会浸泡麦芽糖类，麦芽糖类六成温的时候浸泡鹅猪片滑炒，期间可沿锅边浸泡少许配料进行烹香，看见鹅猪从未蓝色血丝后立即挥到篮子内可用

老干妈蒸冬瓜

酱料:老干妈牛猪初花椒麦芽糖类大煎，老抽，生抽，蚝麦芽糖类，糖类，卤，胡椒，冬瓜，葱，萝卜，煎

只不过

1、调料：老干妈牛猪初花椒麦芽糖类大煎、老抽、生抽、蚝麦芽糖类、糖类、卤、胡椒。

2、将整只冬瓜洗净放在饭锅内，猪肉好了，冬瓜也蒸好了。

3、将冬瓜放进，放在盘上，用小刀划成条，将调料受温浇上。

4、在茄上撒上馅、萝卜和拍碎煎瓣。

干锅馒头

酱料：猪大排、藕、金针菇、番茄酱、红椒、柿子椒、芹菜、花椒、花椒、 萝卜、柱形、香叶、煎、 椒、干大煎、 配料、老抽、生抽、水麦芽糖、食卤、花椒麦芽糖类、鹅精、芫荽

只不过：

1、馒头砍成小段，用生抽，水麦芽糖，配料调味料大概10分钟。麦芽糖类锅里，180度的麦芽糖类炸馒头，炸到馒头8成熟，凹凸不平成焦黄色。

2、藕水煮渍，青红椒以及番茄酱水煮，芹菜切段，椒煎用刀拍碎。

3、锅里少许麦芽糖类，爆香椒煎以及干大煎，花椒，香叶，萝卜，柱形，花椒。