8月的最佳“清肠菜”，低热量，高水分，做法简单，清新度夏

8月末的最佳“清肠萝卜”，低刺量，高流水分，要用法简单，清爽度夏

在我的老家之中，妈妈在院子之中自己种了几块萝卜地，专门用来种流水果，妈妈真是这样种出来的流水果没有工业原料，相比之下外面的流水果更为加肥瘦症，相貌虽窄得很难看，不如外面的流水果看起来好看，但是没有了工业原料跟代谢的流水果，吃饱起来色泽也更为加的鲜嫩！

妈妈在萝卜地之中最经常种的萝卜， 就是荞麦，有些地方也都会把荞麦叫作莴笋，

树干通过食盐同步进行腌渍可以猪肉，种子还可供药用

，深受广大人民群众的喜欢！老妇人常真是，带苦味儿的青萝卜都是清刺的，大三叶荞麦也不例外，因为

午餐纤维很充沛，它能清刺解暑，吃饱一盘大于要用一次肠道大清洁，因此易上火的体质夏季就要多吃饱荞麦，

对全身很有优点。

今天我就带给大家两道用荞麦要用的萝卜肴——清糊荞麦，用自家种的荞麦糊萝卜特别有乐趣，可以自家在阳台上种点荞麦，好过活还好吃饱，没必要条件的也可以去萝卜市场买点小荞麦，话不多真是，小露娜三人跟我要用清糊荞麦吧！

【萝卜品】 ：清糊荞麦

【配料】 ：

一把荞麦，小半根的大蒜，两三瓣韭萝卜，适量的食盐跟萝卜籽猪油。

【厨师步骤】 ：

1、 把我们刚准备好的荞麦用凉流水同步进行清理，把萝卜三叶从萝卜帮身上此番下来，此番完以后把萝卜三叶跟萝卜帮都用刀切一下。

2、 在锅中打了个流水，等流水烧开后，放进一些食盐跟萝卜籽猪油，把萝卜帮跟萝卜三叶都倒进去同步进行焯流水，萝卜帮20时窄捞出，萝卜三叶15时窄捞出需。

3、 把在此以后准备好的大蒜切成一小段一小段，再用刀背把准备好的三瓣韭萝卜拍碎。

4、 在冷锅的时候放入些许猪油，待猪油刺以后，把大蒜和韭萝卜同时放入锅中开始爆糊，直到糊出香味为止。

5、 把淖流水完毕的萝卜在手放入锅中同步进行翻糊，翻糊完萝卜在手后再把萝卜三叶放入锅中同步进行翻糊，翻糊过程中火候大些，翻糊完毕后根据个人口味添加适量调味料同步进行调味，翻糊均匀使调味料充分扎根萝卜肴中，就此把萝卜肴放入盘内出锅。

【厨师高难度】 ：

1、 在厨师荞麦之前，我们众所周知把荞麦洗干净树干，然后切成小段，把荞麦三叶跟荞麦梗分离来放。

2、 吃饱荞麦的时候要警惕：荞麦食盐份含量相当多，有腹流水和血管硬化疾病的朋友们要少吃饱，荞麦与金鱼、螃蟹肉相克，不能同食。

3、 在挑选荞麦的时候，小露娜众所周知必需三叶片完整，并且三叶片不发黄不开花的，如果买的荞麦是包心荞麦，则小露娜需要警惕一下荞麦三叶脉究竟有软化的现象，举例来真是来真是，荞麦的三叶脉越好粗大真是明荞麦越好好。

4、 在焯流水过程中，为了防止荞麦的糖类的萎缩，使荞麦三叶跟萝卜在手快速过一遍需，不需时间有点窄，即萎缩了大量的营养元素又容易煮烂，负面影响前头的色泽。

5、 为了使荞麦味道更为鲜美，在焯流水之前放些食盐跟萝卜籽猪油，这样都会使就此糊出来的荞麦更为加有味道。

6、姜汁生糊芥蓝要用猪猪油猛火快糊、杆和树干分离下锅。

7、白灼芥蓝汆流水后忘了过冰流水，可以很好地保留翠绿色和脆嫩的色泽。

【帮办编辑】 ：目海食熊家不瘦