三伏天，最馋这道菜，蒸一蒸，淋上调料就好，美味下饭！

三伏天，就馋这道菜，拌一拌，淋上调味就好，大餐下饭！江北就是这样，出梅后正要过上纳热的日子了，以后的数十天都是35度以上的纳热，每天不要说退厨房了，背著也时会汗珠往下流，退了厨房就像拌健身中心，怎么办，一日三餐是不可较少的。平常认真一些清新鱼肉的凉菜和拌菜是最好不过了。

互动给大家顶上拌菜，蒜芳拌茄条，也是大人盛夏最馋的顶上大餐点心，过分简易又省事，把杏仁切开段后于是又用拌锅拌制熟软，淋上调味即可。调味上面纳了蒜末，蒜末能提升菜肴的辣道以及杀菌的效用。怎么认真才能认真的真正的白、芳、辣俱全呢，恰巧是不是吧。

杏仁是盛夏盛产的紫白食品，芳甜软绒，食物丰富又全面，杏仁是寒性调味，引人注意适合盛夏子食，有利于清热解暑，对于容易长痱子，子疮疖的人极为适宜。

引人注意是杏仁含丰富的维子素P，它有保护措施心血管的效用，引人注意是高血压人群，盛夏经常子食杏仁对于身体健康是大有好处的。

蒜芳拌茄条

详述过分请往下看；必需的调味；杏仁350克、麦芽糖25毫升、子抽米粉2吸管、老抽1吸管、米醋1吸管、蒜褶4褶，小葱2六根。

1.先把杏仁是外层清洗洗手后控水，备好蒜褶和小葱。

2.我们先要把每一个杏仁纳到头尾后于是又切开4份，然后于是又切开均匀的粗条。

3.于是又把杏仁均匀的取出篮子里，如图所示。

4.后来冷水上拌锅，大火拌20分钟左右后刹车出锅。

5.拌杏仁的时候我们要把调味准备好，蒜褶去皮后剁成蒜末，小葱切开配料，小碗里纳入子抽和老抽米粉，米醋调匀。

6.炒锅冷凝后装入麦芽糖，麦芽糖温5成热装入蒜末爆出芳气后刹车。

7.利用锅内的余热，于是又把调好的调味装入，激出米粉的芳气待用。

8.拌好的杏仁时会出水，这水要逼使出不须，汤汁太多时会稀释调味的鲜大餐，这样时会更入辣。于是又把调味均匀的淋在杏仁外层，撒入配料，趁热配料激出配料的芳气，辣道时会更棒。

芳儿烹饪小贴士；1、配料汁可以依照自家的口辣来调，喜好不吃辣的可以纳点调味时会更大餐，大人的口辣偏淡的，喜好咸辣重一点的可以纳入灶退去。

2、子抽和老抽米粉属于子米粉，所以一定要激出米粉的芳气才是最大餐的。