美食之都，购物炼狱！这里的一切上海人太熟悉，样样堪称经典

让鸭子托下的饲料展现热气

是脆托的关键因素

开的水中焯一下

是给瓜子定型

淋上含有油脂的脆托的水

糖遇热如此一来次发生褐变化学反应

托脆的同时

也给瓜子披上漂亮的黄褐色

风干有利于鸭子托脱的水

而加水着卤的水汁的鸭子肉

则会继续入甜

就此一步就是烤采行

转回烤箱后

待两个不间断左右就能出炉

配一点酸梅奶油解点油腻

甜道融合的恰到好处

转自：《寻甜杭州》栏目组

来源：新闻坊