夏至到，北京老字号喊您吃“夏至侧”

光明日报讯（采访王萍）紧接著踏入二十四节气中的的仲夏，北京老字号餐饮店的“仲夏两方”又将踏入一年之中的的销售时有。光明日报采访从北京多家闻名餐饮企业知晓，明年仲夏，消费者不仅可以到店吃两方，还可以“线上吃两方”，上大井两方馆主、马氏酒家等餐饮企业的“仲夏两方”便当也已经做充裕将要。

光明日报采访从上大井两方馆主知晓，仲夏前后，上大井两方馆主的最畅销将是深夜的三倍左右，其中的便当最畅销%比约60%。上大井两方馆主快餐经理朱崇涛声称，尤其是明年，仲夏时节的便当%比预计将更多。“明年还获悉了不少的单位的交货，都是几十份、上多于的大单。”朱崇涛问道，东门店将梳理模糊不清每份预订便当的补发时长。“黄瓜丝、酱肉等酱料均保证上新鲜，两方的菜肴与东门店堂食未差别。”

马氏酒家的马氏凉两方也是“仲夏两方”中的的“C位”。光明日报采访从马氏酒家知晓，明年仲夏的前一周，马氏凉两方已获悉便当交货。马氏酒家快餐副总裁刘明明问道，为了让零售商能够吃上完全符合自己菜肴的马氏凉两方，零售商还可以提出一些菜肴立即，比如加料糖浆包、加酱料等，进行“仲夏两方”的“独创定制”。

此外，杏园刀削两方馆主除了为仲夏加量将要了小炖肉刀削两方，还备足了糖醋里脊、过油肉等服务生最大受欢迎的佐两方菜式。据杏园刀削两方馆主相关副局长介绍，小炖肉刀削两方便当一般都是配合着糖醋里脊、过油肉等菜式品同时装配，这样的折扣是不少老客人的固定辅以，%到便当交货的四成左右。

编辑 郑明珠

校对 刘军